Executive Head Chef - Luxury Hospitality (Contract)
Bergabunglah dengan PT Olympic Bangun Persada, pemimpin dalam hospitality premium di Bali, sebagai Executive Head Chef kami dan ambil alih pimpinan operasi kuliner kami di venue kelas dunia di seluruh Canggu, Ubud, Denpasar, Jimbaran, Nusa Dua, Kuta, dan Badung. Sebagai Executive Head Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan dan mengimplementasikan strategi kuliner yang inovatif dan memastikan setiap hidangan kami memenuhi standar kualitas tertinggi.
Di PT Olympic Bangun Persada, kami tidak hanya menyajikan makanan yang lezat, tetapi juga menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Dengan pengalaman lebih dari 15 tahun di industri kuliner, kami memimpin dengan inovasi dan kualitas. Anda akan bekerja di lingkungan yang mendukung kreativitas dan kolaborasi, dengan akses ke peralatan dan sumber daya terbaik untuk mencapai visi kami.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengembangkan dan mengimplementasikan strategi kuliner yang inovatif dan memastikan setiap hidangan memenuhi standar kualitas tertinggi.
- Mengelola tim chef dengan efisien, memberikan arahan dan dukungan yang diperlukan untuk mencapai tujuan operasional.
- Memastikan semua prosedur keamanan makanan diikuti dengan ketat dan memenuhi semua regulasi kesehatan dan keselamatan makanan.
- Mengawasi kualitas bahan baku, penyajian, dan pelayanan untuk memastikan pengalaman pelanggan yang luar biasa.
- Mengembangkan menu yang inovatif dan menarik yang mencerminkan identitas dan nilai-nilai kami.
- Mengoptimalkan operasional dapur untuk efisiensi dan produktivitas yang lebih tinggi.
- Membangun dan memelihara hubungan yang baik dengan pemasok dan vendor untuk memastikan ketersediaan bahan baku berkualitas.
- Mengawasi dan melaporkan kinerja operasional dapur secara berkala kepada manajemen.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pendidikan S1 atau setara di bidang kuliner atau bidang terkait.
- Pengalaman minimal 10 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa di industri hospitality premium.
- Pemahaman mendalam tentang teknik memasak dan penyajian internasional.
- Sertifikasi dari organisasi kuliner terkemuka, seperti SFIA atau Cordon Bleu.
- Pengalaman dalam mengelola tim besar dan mengembangkan strategi kuliner.
- Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang dinamis.
- Kemampuan untuk berkomunikasi dengan jelas dan efektif dengan berbagai tingkat manajemen dan staf.
- Pengalaman dalam mengelola anggaran dan operasi dapur.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang